Facebookta Paylaş Tweetle

Patlıcanlı Gözleme Tarifi

Tarih
14 Ara 2017
Yazar

Patlıcanlı Gözleme Tarifi

Gözlemeyi sevmeyen yoktur herhalde. Çeşitli harçlar kullanarak farklı gözleme çeşitleri yapmak mümkün. Geleneksel Türk tatlarından gözlemeyi bir de patlıcanlı yapmayı denediniz mi?

Tarihi çok eskilere dayanan gözleme, sade ya da içli olarak yapılabilir. En çok bilineni ve genellikle herkesin yaptığı peynirli olanıdır. Fakat kıyma, mantar, patates, soğan, ıspanak, pırasa ve patlıcan gibi bir çok harç çeşidi ile yapılabilir. Sac böreği olarak da bilinen gözlemenin tarihi, Fatih Sultan Mehmed zamanına kadar uzanmaktadır. Özel günlerde, sabah kahvaltılarında, gün masalarında ve çay saatlerinde tüketilebilir. Doyurucu özelliği yüksek olduğundan, tek başına ana öğün olarakta tercih edilebilir.

 

Patlıcanlı Gözleme İçin Gerekli Malzemeler:

  • 5-6 su bardağı un
  • Yarım paket maya
  • Un 
  • Su

 

İç Malzemesi:

  • 3-4 adet patlıcan
  • 1 adet küçük kuru soğan
  • 2 adet sivri biber
  • 1 yemek kaşığı salça

 

Hazırlanışı:

Mayayı su ile eritip, un ve tuz ile yoğurup gözleme hamurumuzu oluşturuyoruz.

Hamurun üstüne bir bez örtüp dinlenmeye bırakıyoruz.

Diğer yandan ince doğradığımız soğan, biber ve patlıcanları sıvı yağda kavurup salça ekliyoruz.

Bir çay bardağı su, tuz ve baharatları ekleyip pişiriyoruz.

Dinlenen hamurumuzu bezelere ayırıp servis tabağı büyüklüğünde açıyoruz.

Hazırladığımız patlıcanlı harcı açtığımız hamurun yarım tarafına koyup, yarım ay şeklinde kapatıyoruz.

Yağladığımız teflon tavada orta ateşte çevirerek iki tarafını da pişiriyoruz.

Yanında ayran ya da çay işte size harika bir ikram önerisi.

AFİYET OLSUN...

Bu Yazı Toplam 585 Defa Okunmuştur.


BENZER KONULAR

 

Yorum Yap


YEMEK


REKLAM