Facebookta Paylaş Tweetle

İşkembe Çorbası Tarifi

Tarih
16 Ara 2017
Yazar

İşkembe Çorbası Tarifi

İşkembe çorbası herkes tarafından sevilmese de sirkeli, sarımsaklı sıcak sıcak tüketilen, çoğu insanın favori çorbalarından biridir.

Özellikle Trakya mutfağında sakatat çorbalarına sıkça rastlarız. En çok sevileni ise işkembe çorbasıdır. Esnaf lokantalarında en çok tercih edilen çorbaların başında gelir. Zahmeti ve kokusu nedeni ile evlerde pek pişirilmez. Fakat hayvancılığın bol olduğu köylerde sofralarda sıkça yerini almaktadır.

 

İşkembe Çorbası Malzemeleri

  • - 2 su bardağı haşlanmış doğranmış işkembe

 

Terbiyesi İçin

  • - 1,5 su bardağı yoğurt
  • - 3 yemek kaşığı un
  • - 1 yumurta
  • - Tuz

 

Sos İçin

  • - Sirke
  • - Sarımsak
  • - Pul biber

 

Hazırlanışı

5 su bardağı suya işkembeleri atıp kaynatıyoruz.
İşkembe kaynarken çorbanın terbiyesini hazırlıyoruz.
Yoğurt, un, yumurta ve tuzu bir kasede karıştırıyoruz.
Kaynayan işkembenin üzerine azar azar bir yandanda karıştırarak ekliyoruz.
5 dakika kadar karıştırıp kısık ateşte 15-20 dakika kaynatıyoruz.
Pişen çorbamızı isteğe göre sarımsak, sirke ve pul biber ekleyerek servise hazır ediyoruz.

AFİYET OLSUN...

Bu Yazı Toplam 385 Defa Okunmuştur.


BENZER KONULAR

 

Yorum Yap


YEMEK


REKLAM