Facebookta Paylaş Tweetle

Sıkmık Yemeği Tarifi

Tarih
17 Ara 2017
Yazar

Sıkmık Yemeği Tarifi

Yöresel bir yemek olan sıkmık tarifini de sizlerle paylaşmak istiyorum. Bu yemeğin duayeni annemdir. Elinin lezzeti ayrı bir tat veriyor sanırım. Denemeye değer.

Sıkmık Yemeği Yapmak İçin Gerekli Malzemeler

  • - 2 su bardağı pilavlık bulgur
  • - 1 yumurta
  • - 1 yemek kaşığı salça
  • - 4-5 yemek kaşığı un
  • - 1 adet kuru soğan
  • - Pul biber
  • - Karabiber
  • - Tuz

 

Pişirme Sosu

  • - 1 çay bardağı iç yağ yoksa yağlı kıyma da olur.
  • - 1 fincan sıvı yağ
  • - 1 yemek kaşığı salça
  • - 3-4 yemek kaşığı erik ekşisi

 

Sıkmık Yemeği Tarifi

Bulgurları yıkayıp bir tencereye alıyoruz.
1 su bardağı su eklediğimiz tencereyi ocakta ısıtıp ocağı kapatıyoruz.
Kapağını kapattığımız bulgurların şişmesini bekliyoruz.
İnce doğradığımız soğanları, yumurtayı, un. tuz, salça ve baharatları kabarıp ılımış bulgurların içine ekliyoruz.
Karıştırdığımız malzemeleri yoğurmaya başlıyoruz.
İyice yoğurmalıyız ki pişerken açılmasın.
Yoğurma işlemi bittikten sonra çiğ köfte şeklinde sıkıp bir tepsiye diziyoruz.
Pişirme tenceresine önce kıyılmış iç yağlarını atıp eritiyoruz.
Daha sonra sıvı yağ ve salçayı ekleyip biraz kavurduktan sonra 4-5 su bardağı su ekleyip kaynamaya bırakıyoruz.
Kaynayan suya sıkmıkları ekleyip 15-20 dakika pişiriyoruz.
Pişirme işlemi bittikten sonra yemeğe erik ekşisi ekleyebiliriz.
İsteğe göre sarımsaklı yoğurtla da servis edilebilir.

AFİYET OLSUN...

Bu Yazı Toplam 193 Defa Okunmuştur.


BENZER KONULAR

 

Yorum Yap


YEMEK


REKLAM