Facebookta Paylaş Tweetle

Salçalı Parmak Köfte Tarifi

Tarih
18 Ara 2017
Yazar

Salçalı Parmak Köfte Tarifi

Köfteyle soslu soğanın çok yakıştığını düşünüyorum. Bu sefer köfte patates ya da köfte makarna yerine köfte soğanla bir değişiklik yapalım mı?

Salçalı Parmak Köfte Yapmak İçin Gerekli Malzemeler

  • - 400 gr kıyma
  • - 3-4 dilim bayat ekmek
  • - Yarım çay bardağı ince bulgur
  • - 1 adet kuru soğan
  • - 1 çay kaşığı kimyon
  • - Tuz
  • - Karabiber
  • - Pul biber
  • - Bir tutam maydanoz
  • - Kabartma tozu
  • - Kızartmak için sıvı yağ

 

Sos Malzemesi

  • - 2 adet soğan
  • - 1 yemek kaşığı salça
  • - Pul biber
  • - Tuz
  • - Kekik

 

Salçalı Parmak Köfte Tarifi

Soğanı ve ekmekleri rondo da çekip yoğurma kabına alıyoruz.
Sıcak suyla yıkadığımız bulguru da yoğurma kabına alıp üstünü kapatıp 10 dk bekliyoruz.
Kıymayı, tuz, baharat, maydanoz ve kabartma tozunu ekleyip yoğuruyoruz.
Yoğurduğumuz köfte malzemesine parmak şekli verip kısık ateşte sıvı yağda kızartıyoruz.
Köftelerimiz kızardıktan sonra piyaz şeklinde doğradığımız soğanları kızartma tavasına alıyoruz.
Soğanları içi geçene kadar kavuruyoruz (ölmesin içi geçsin yeter :) )
Sonra salçayı da ekleyip bir kaç karıştırdıktan sonra 1 su bardağına yakın su ekliyoruz.
4-5 dakika ocakta pişirdiğimiz soğanlara tuz, pul biber ve kekik ekleyip ocaktan alıyoruz.
Servis tabağına önce soğanları üzerine köfteleri dizip sosun kalanını köftelerin üzerine döküyoruz.

AFİYET OLSUN...

Bu Yazı Toplam 279 Defa Okunmuştur.


BENZER KONULAR

 

Yorum Yap


YEMEK


REKLAM