Facebookta Paylaş Tweetle

Kuru Biber ve Kabak Dolması Tarifi

Tarih
19 Ara 2017
Yazar

Kuru Biber ve Kabak Dolması Tarifi

Özellikle kış aylarının vazgeçilmez lezzeti kuru dolmalar. Yaz sebzelerinden ayrı bir aroması var. Birde kurutmak için emek veriliyor ya o da ayrı bir lezzet katıyor.

Kuru Biber ve Kabak Dolması Yapmak İçin Gerekli Malzemeler

  • - Kurutulmuş dolmalık biber
  • - Kurutulmuş kabak veya patlıcanda olabilir
  • - 2 su bardağı pirinç
  • - 2 orta boy soğan
  • - 1,5 çay bardağı sıvı yağ
  • - 1 yemek kaşığı salça
  • - 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • - 1 tatlı kaşığı nane
  • - Kimyon
  • - Karabiber
  • - Pul biber
  • - Tuz

 

Kuru Biber ve Kabak Dolması Tarifi

Kurutulmuş sebzeleri güzelce yıkayıp haşlıyoruz.
Sebzeleri bir süzgeçe alıp suyunu süzdürüp soğumaya bırakıyoruz.
Sıra geldi dolmanın içini yapmaya.
Soğanları ince kıyıp sıvı yağda kısık ateşte kavuruyoruz.
Yıkadığımız pirinçleri ekleyip kavurma işlemine devam ediyoruz.
Üzerine baharatları ve tuzu ekleyip bir bardak su ilave ediyoruz.
3-4 dakika pişirip kapağını kapatıp ılımaya bırakıyoruz.
Yaptığımız iç ılıdıktan sonra kuru sebzelerimizi dolduruyoruz.
Dolmadan pirinçlerin taşmaması için fazla iç koymamakta fayda var. (Dolmaları pişireceğimiz tencereye birkaç kemikli et koyarak farklı bir lezzet te yakalayabilirsiniz)
Tencereye yatay dizdiğimiz dolmaların üzerine dolmaları geçmeyecek kadar sıcak su ekliyoruz.
Kısık ateşte dolmalar suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
Pişen dolmalarımızı servis tabağına alıp sunuma geçebiliriz.

AFİYET OLSUN...

Bu Yazı Toplam 473 Defa Okunmuştur.


BENZER KONULAR

 

Yorum Yap


YEMEK


REKLAM