Facebookta Paylaş Tweetle

Etli Mantı Nasıl Yapılır? Mantı Tarifi

Tarih
24 Ara 2017
Yazar

Etli Mantı Nasıl Yapılır? Mantı Tarifi

Mantı birçoğumuzun vazgeçemediği biraz zahmetli ve çok lezzetli bir tat. Aslında çocuklarınızla akraba ya da arkadaşlarınızla birlikte imece usulü yapıldığında o kadar da zahmetli gelmiyor.

Hem işi kolaylaştırıyoruz hem de güzel bir sohbet ortamı oluşturuyoruz. Bir defasında annemlerle derin dondurucuda saklamak üzere 15- 20 pazı mantı yapmışlığımız var. Hiç mantı yapmayı denemeyenlere malzemeleri azaltarak bir kere denemelerini tavsiye ederim.

 

Mantı Yapmak İçin Gerekli Malzemeler

  • - 3 su bardağı un
  • - 1 yumurta
  • - Tuz
  • - Su

 

İç Malzemesi

  • - 250 gr Kıyma
  • - 1 adet soğan (isteğe göre)
  • - Karabiber
  • - Tuz

 

Üzeri İçin

  • - Yoğurt
  • - Tereyağ, sıvı yağ
  • - Nane
  • - Salça
  • - Pul biber
  • - Sumak
  • -İsteğe göre 2-3 diş sarımsak

 

Etli Mantı Tarifi

Un, tuz ve yumurtayı suyla karıştırıp serte yakın bir hamur elde ediyoruz. Hamurumuzu 10 dk dinlendirip bezelere ayırıyoruz. Hamur dinlenirken kıyma, soğan, tuz ve karabiberi yoğuruyoruz. Bezelere ayırdığımız hamuru oklavayla açıp yufka elde ediyoruz.

Kare şeklinde kestiğimiz yufkamızın içine küçük parçalar kopardığımız iç harcımızdan koyuyoruz. Kare şeklinde kestiğimiz yufkamızın dört köşesini birleştirip küçük bohçalar yapıyoruz. Mantıları haşlamak için bir tutam tuz ve suyu geniş bir tencerede kaynatıyoruz.

Kaynayan suya mantılarımızı atıp 10-15 dk bekliyoruz. Yumuşayan mantılarımızı bir süzgeç yardımıyla soğuk suya daldırıp çıkarıyoruz. Pişirme işlemi biten mantılarımızı servis tabağına alıp üzerine tuz ve karabiberle karıştırdığımız yoğurdumuzu döküyoruz.

Tavada kızdırdığımız yağda salça nane ve pul biberimizi kavuruyoruz. (Salçanın yoğunluğunu açmak için 2-3 kaşık su kullanabiliriz)

Üzerine yoğurt döktüğümüz mantımızı salçalı sosumuzla hem görsel açıdan hem lezzet açısından sunuma hazırlıyoruz.

AFİYET OLSUN...

Bu Yazı Toplam 348 Defa Okunmuştur.


BENZER KONULAR

 

Yorum Yap


YEMEK


REKLAM