Patlıcanlı Patatesli Et Yemeği Tarifi

25 Ara 2017

Kamile Ayvacı

Patlıcanlı ve patatesli et yemeği ev hanımlarının vazgeçilmez yemekleri arasındadır. Pilavla birlikte harika bir akşam yemeğidir.

Patlıcanlı Patatesli Et Yemeği Yapmak İçin Gerekli Malzemeler

• - 4 adet patlıcan
• - 3 adet orta boy patates
• - 300 gr kuşbaşı et
• - 4-5 adet sivri biber (köy biberi de olur)
• - 1 adet kırmızı biber
• - 2-3 diş sarımsak
• - 1 adet orta boy soğan
• - Tuz
• - Karabiber
• - Pul biber
• - Kimyon
• - Kekik
• - 1 yemek kaşığı salça
• - 1 su bardağı sıvı yağ (kızartmak için)

Patlıcanlı Patatesli Et Yemeği Nasıl Yapılır?

Patlıcanları çizgili şekilde soyup dörde bölüyoruz. Büyük küpler halinde doğradığımız patlıcanları suda bekletiyoruz. Patatesleri de küp şeklinde doğrayıp kızgın yağda pembeleşinceye kadar kızartıp tepsiye alıyoruz. Patlıcanlara da kızartma işlemini uyguladıktan sonra onları da pişirme tepsisine alıyoruz ve kızartma işlemi bitiriyoruz.

Bir başka tencereye bir miktar sıvı yağ ve kuşbaşı etlerimizi pişirmeye devam ediyoruz. Bir bardak kadar su ekleyip suyunu çekmesini bekliyoruz. Bir kaşık salça ve daha sonra orta büyüklükte doğradığımız biberlerimize sarımsağımızı ekleyip kavuruyoruz. Baharatları da ilave ettikten sonra bir taşım kaynatıp kızarttığımız malzemelerin üzerine döküyoruz.

Yemeğimiz fırına gitmeye hazır 20 dk pişirmek yeterli olacaktır. İsterseniz karnıyarık tenceresinde ocakta da pişirebilirsiniz, tercih sizin... AFİYET OLSUN...