Patlıcanlı ve patatesli et yemeği ev hanımlarının vazgeçilmez yemekleri arasındadır. Pilavla birlikte harika bir akşam yemeğidir.
Patlıcanları çizgili şekilde soyup dörde bölüyoruz. Büyük küpler halinde doğradığımız patlıcanları suda bekletiyoruz. Patatesleri de küp şeklinde doğrayıp kızgın yağda pembeleşinceye kadar kızartıp tepsiye alıyoruz. Patlıcanlara da kızartma işlemini uyguladıktan sonra onları da pişirme tepsisine alıyoruz ve kızartma işlemi bitiriyoruz.
Bir başka tencereye bir miktar sıvı yağ ve kuşbaşı etlerimizi pişirmeye devam ediyoruz. Bir bardak kadar su ekleyip suyunu çekmesini bekliyoruz. Bir kaşık salça ve daha sonra orta büyüklükte doğradığımız biberlerimize sarımsağımızı ekleyip kavuruyoruz. Baharatları da ilave ettikten sonra bir taşım kaynatıp kızarttığımız malzemelerin üzerine döküyoruz.
Yemeğimiz fırına gitmeye hazır 20 dk pişirmek yeterli olacaktır. İsterseniz karnıyarık tenceresinde ocakta da pişirebilirsiniz, tercih sizin... AFİYET OLSUN...
Bu Yazı Toplam 1728 Defa Okunmuştur.