Facebookta Paylaş Tweetle

Ekşi Mayalı Ekmek Tarifi - Ekşi Mayalı Ekmek Nasıl Yapılır?

Tarih
14 Ara 2019
Yazar

Ekşi Mayalı Ekmek Tarifi - Ekşi Mayalı Ekmek Nasıl Yapılır?

Ekşi mayalı ekmek son zamanlarda hem sağlıklı oluşu hem de mükemmel tadıyla sofraların aranan lezzetleri arasına girmiştir.

Denediğiniz zaman vazgeçemeyeceğiniz bir lezzettir. Ekşi maya doğal bir probiyotik olması özelliğiyle sindirim sistemine iyi gelir. Ayrıca bağışıklık sistemini güçlendirip hastalıklara karşı koruyucu bir rol oynar. Ekşi mayalı ekmek tarifimizi yaptıktan sonra siz de bu lezzetin müdavimi olacaksınız.

 

Ekşi Mayalı Ekmek Yapmak İçin Gerekli Malzemeler

• 1 yemek kaşığı ekşi maya
• 5 su bardağı tam buğday unu
• 2 su bardağı ılık su
• 1 yemek kaşığı tuz

 

Ekşi Mayalı Ekmek Tarifi

Geceden cam bir kasenin içine 1 yemek kaşığı maya, 1 yemek kaşığı su ve 1 yemek kaşığı unu karıştırıp hazırlayalım. Üzerini bir bezle örtüp sabaha kadar mayalanmasını bekleyelim.

Sabah bu karışıma 2 su bardağı ılık su ekleyip geceden yaptığımız hamuru karıştırarak eritelim. 5 su bardağı unu ve yeterli miktarda tuzu ekleyip iyice yoğuralım ve dinlendirelim.

Daha sonra elimizi ıslatıp hamuru her yarım saatte bir çeke çeke yoğuralım. Bu işlemi 4 kez yapalım. Yani yarım saatte bir yoğurup dinlenmeye alalım.

Bu işlem bittikten sonra tereyağı ile iyice yağladığımız kalıba hafif un serpelim ve hamurumuzu kalıba dökelim. 4-5 saat hamurumuzun mayalanmasını bekleyelim.

Mayalanan hamuru 230 derece fırında pişmeye bırakalım. Fırınınızın ayarını her 20 dakikada 20 derece düşürerek daha iyi pişmesini sağlayabilirsiniz. Ayrıca nem yapması için fırının bir kenarına küçük bir kasede su koyabilirsiniz. Ekmeğimiz piştikten sonra kalıptan çıkararak soğumaya bırakalım. Ekşi mayalı ekmeğimiz hazır.

Afiyet olsun...

NOT: Ekmek hamurundan bir parça kavanoza ayırıp onu buzdolabında saklayarak tekrar maya olarak kullanabilirsiniz.

Bu Yazı Toplam 273 Defa Okunmuştur.


BENZER KONULAR

 

Yorum Yap


YEMEK


REKLAM