Facebookta Paylaş Tweetle

Taş Kadayıf Tarifi Yassı Kadayıf Nasıl Yapılır?

Tarih
10 Şub 2020
Yazar

Taş Kadayıf Tarifi Yassı Kadayıf Nasıl Yapılır?

Şerbetli tatlı sevenler için güzel bir tercih taş kadayıf. Yassı kadayıf olarak da bilinen taş kadayıf, isminin aksine yumuşacık bir tatlıdır. Krep hamuruna benzer bir hamurla hazırlanan taş kadayıf tarifimiz gelsin.

Taş Kadayıf Yapmak İçin Gerekli Malzemeler

 

Hamuru İçin

• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı kuru maya
• 1,5 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 çay kaşığı tuz

 

Şerbeti İçin

• 2 su bardağı toz şeker
• 2.5 su bardağı su
• Çeyrek limon

 

İç Malzemesi

• 1 su bardağı iri dövülmüş ceviz

 

Kızartmak İçin

• Sıvı yağ

 

Taş Kadayıf Nasıl Yapılır?

- Tatlımızı yapmaya şerbeti hazırlayarak başlayalım. Bir tencereye su ve şekeri koyup ocağa koyalım. Kaynamaya başladıktan sonra 10 dakika daha kısık ateşte bekletelim.
- 10 dakika kaynadıktan sonra çeyrek limonu sıkıp 5 dakika daha kaynatalım.
- Ocaktan aldığımız şerbeti soğumaya bırakalım.
- Kadayıf hamurunu yapmak için ılık süt, ılık su, şeker, maya ve tuzu bir kapta karıştıralım.
- Daha sonra unu ekleyip 5 dakika mikserle çırpalım.
- Elde ettiğimiz hamurun üstünü kapatıp sıcak bir yerde mayalanmaya bırakalım.
- Teflon tavaya yağ koymadan önce mayalanan hamurdan küçük bir kepçe alıp tavaya dökelim.
- Hamurumuzun sadece alt kısmını pişirelim. Üst kısmında ıslaklık kalmayınca tavadan alıp bir kenara ayıralım.
- Tüm hamura aynı işlemi uygulayalım.
- Hamurun pişirmediğimiz kısmına ceviz içi koyup yarım ay şeklinde kapatıp iyice yapıştıralım.
- Derin bir kızartma tenceresine sıvı yağ koyup kızdırdıktan sonra hamurumuzu atıp güzelce kızartalım.
- Kızarttığımız kadayıfları yağdan alıp soğuttuğumuz şerbetin içine atalım.
- Soğuk şerbetin içinde 10 dakika bekleyen kadayıflarımız servise hazır.
- İsteğe göre kaymak ve antep fıstığı ile süsleyip servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun...

Bu Yazı Toplam 121 Defa Okunmuştur.


BENZER KONULAR

 

Yorum Yap


YEMEK


REKLAM