El Açması Ev Baklavası Tarifi

22 May 2020

Gezegen

Bayramların ve özel günlerin vazgeçilmez geleneksel tatlısı baklava. Yapması biraz zahmetli olsa da sonucunda hem yapanı hem yiyeni memnun edecek güzel bir tatlı. Ceviz, şerbet ve hamurun birleşmesiyle ortaya çıkan enfes bir lezzet.

Ev Baklavası Yapmak İçin Gerekli Malzemeler

• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı su
• 1 yumurta
• 3 yemek kaşığı sirke
• 1 çimdik tuz
• Yarım paket kabartma tozu
• Aldığı kadar un

İç Harcı İçin

• Bir buçuk su bardağı ceviz veya fıstık

Üzeri İçin

• 250gr margarin veya tereyağı
• 1 su bardağı sıvıyağ

Şerbeti İçin

• 4 su bardağı su
• 4 su bardağı toz şeker
• Çeyrek limon suyu

Açmak İçin

• Nişasta

Ev Baklavası Nasıl Yapılır?

- Yoğurma kabına un hariç bütün malzemeleri alıp unu azar azar ekleyerek ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğuralım.
- Yoğurduğumuz hamuru dört bezeye bölüp iki saat dinlendirelim.
- Dinlendikten sonra her bezeyi on parçaya bölüp yuvarlayalım. Toplamda kırk bezemiz olacak.
- Bezeleri nişasta serperek merdane ile tabak kadar açalım.
- On tanesini bu şekilde açıp aralarına bolca nişasta serperek üst üste koyalım.
- Aynı işlemi diğer bezeler için de tekrarlayalım.
- Üst üste koyduğumuz on bezeyi merdane yardımıyla tepsi büyüklüğünde açalım.
- Tepsiye fazla gelen kısımlarını keselim.
- Diğer katları da aynı şekilde onarlı katlar olarak açıp, aralarına iç malzemeyi serpelim, son katı da yerleştirelim.
- Baklavamızı istediğimiz şekilde dilimleyelim.
- Üzerine kaynattığımız sıvıyağ ve margarin karışımını dökelim.
- 150 derece önceden ısıtılmış fırında baklavamız kızarana kadar pişirelim.
- Şerbeti için bütün malzemeleri karıştırıp bir saate yakın kısık ateşte pişirmeye devam edelim.
- Tatlı soğuduktan ve şerbetin ilk sıcağı geçtikten sonra şerbeti tatlının üzerine dökelim.
- 5-6 saat dinlenen tatlımız servise hazır.

Afiyet olsun....

KONU RESİMLERİ