Su böreğinin yapılışı biraz uğraştırsa da yerken bütün zahmetini unutturacak harika bir lezzettir. Görüntüsü ile iştah açan, tadıyla ağızları sulandıran su böreği çayın yanına da çok yakışmaktadır.
- Yumurtaları yoğurma kabına kırıp tuz ekleyip karıştıralım
- Unu ilave edip yoğuralım
- Orta yumuşaklıkta biraz yapışkan bir hamur elde edelim
- Yoğurma işleminden sonra hamurumuzu limon büyüklüğünde12 bezeye ayıralım
- Bezelerin üzerini kapayıp yarım saat dinlendirelim
- Tereyağını eritip sıvı yağ ekleyelim ara katlar için hazırlayalım
- Dinlenen bezelerden birini alıp ince yufka açalım yağlanmış tepsimize serelim.
- Yufkanın ilk katını erittiğimiz yağ ile yağlayalım
- Derin bir tencereye tuz ve sıvı yağ ekleyip kaynatalım
- Kaynattığımız suya açtığımız bezelerden ikincisini atıp 30-40sn kaynatıp sonra çıkarıp soğıuk suya atalım
- Suyun içinde biraz beklettiğimiz yufkayı elimizle hafifçe suyunu süerek tepsiye serelim
- Daha sonra erittiğimiz yağ ile her tarafını yağlayalım.
- Aynı işlemi tepsinin ortasına gelene kadar tekrarlayalım
- Ortasına peynir koyup işlemi son yufkaya kadar tekrarlayalım
- Böreğin en üst katını da yağladıktan sonra ısıtılmış alt üst ayarda 210 derece fırında altı üstü kızarana kadar pişirelim
- Pişen böreği biraz dinlendirdikten sonra dilimleyip servis edelim.
Afiyet olsun...
Bu Yazı Toplam 622 Defa Okunmuştur.