Su Böreği Tarifi Su Böreği Nasıl Yapılır?

04 AĞU 2021

Kamile Ayvacı

Su böreğinin yapılışı biraz uğraştırsa da yerken bütün zahmetini unutturacak harika bir lezzettir. Görüntüsü ile iştah açan, tadıyla ağızları sulandıran su böreği çayın yanına da çok yakışmaktadır.

Su Böreği Yapmak İçin Gerekli Malzemeler

• 3,5 su brdağı un
• 6 adet yumurta
• 3 çay kaşığı tuz

Haşlamak İçin

• 2 litre sıcak su
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz

Kat Araları İçin

• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 150 gr tereyağ veya margarin

İç Harcı İçin

• 500 gr beyaz peynir

Su Böreği Nasıl Yapılır?

- Yumurtaları yoğurma kabına kırıp tuz ekleyip karıştıralım
- Unu ilave edip yoğuralım
- Orta yumuşaklıkta biraz yapışkan bir hamur elde edelim
- Yoğurma işleminden sonra hamurumuzu limon büyüklüğünde12 bezeye ayıralım
- Bezelerin üzerini kapayıp yarım saat dinlendirelim
- Tereyağını eritip sıvı yağ ekleyelim ara katlar için hazırlayalım
- Dinlenen bezelerden birini alıp ince yufka açalım yağlanmış tepsimize serelim.
- Yufkanın ilk katını erittiğimiz yağ ile yağlayalım
- Derin bir tencereye tuz ve sıvı yağ ekleyip kaynatalım
- Kaynattığımız suya açtığımız bezelerden ikincisini atıp 30-40sn kaynatıp sonra çıkarıp soğıuk suya atalım
- Suyun içinde biraz beklettiğimiz yufkayı elimizle hafifçe suyunu süerek tepsiye serelim
- Daha sonra erittiğimiz yağ ile her tarafını yağlayalım.
- Aynı işlemi tepsinin ortasına gelene kadar tekrarlayalım
- Ortasına peynir koyup işlemi son yufkaya kadar tekrarlayalım
- Böreğin en üst katını da yağladıktan sonra ısıtılmış alt üst ayarda 210 derece fırında altı üstü kızarana kadar pişirelim
- Pişen böreği biraz dinlendirdikten sonra dilimleyip servis edelim.

Afiyet olsun...